食品烘房工作原理是由設(shè)在烘房內(nèi)一端的換熱系統(tǒng)（蒸汽加熱、電加熱、導(dǎo)熱油加熱等）提供熱源，由循環(huán)供風(fēng)系統(tǒng)產(chǎn)生的回轉(zhuǎn)熱風(fēng)在食品烘房內(nèi)均勻地流動。熱氣流在流動過程中與物料換熱，以保證物料在烘干過程中失水均勻，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。 
熱氣流在與物料換熱后產(chǎn)生大量的水蒸汽，經(jīng)設(shè)在回轉(zhuǎn)風(fēng)道恰當(dāng)位置的排濕裝置排出食品烘房，并補(bǔ)充新風(fēng)以達(dá)到良好的干燥效果。
對物料在干燥前必須保濕的，我們在食品烘房熱風(fēng)風(fēng)道內(nèi)可以增設(shè)增濕系統(tǒng)幫助用戶解決工藝難題。
食品烘房廣泛用于重工、電力、電子、化工、食品、制藥等行業(yè)的大批量產(chǎn)品在低溫（150以下）情況下的干燥、烘焙、滅菌、加熱、固化、熔蠟、烘漆、脫水等使用。大型食品烘房-大型工業(yè)烘房能夠適應(yīng)長期、穩(wěn)定、可靠的生產(chǎn)需求。食品烘房是干燥領(lǐng)域的通用干燥設(shè)備。我公司用多年的烘房研制經(jīng)驗、綜合烘房使用用戶的反饋意見，和同行之間交流，經(jīng)公司技術(shù)部的精心研究，設(shè)計出適合干燥領(lǐng)域用戶要求的熱風(fēng)強(qiáng)制循環(huán)回轉(zhuǎn)供熱系統(tǒng)的食品烘房。食品烘房作為一種烘干設(shè)備，我們的設(shè)計思路是根據(jù)用戶實際需要烘干的物料，采用不同的技術(shù)數(shù)據(jù)，達(dá)到理想的烘干效果。